Piatto : crema di ciliegie
Prezzo : 12 denari
Ingredienti : mandorle, vino, ciliegie, farina di riso, strutto raffinato, zucchero.
Variazione punteggi : recupero 1 PF
Preparazione : Pestare le mandorle con il vino sino ad ottenere una pasta. Snocciolare le ciliege, tritare la polpa e passarla al setaccio. Raccogliere tutto in un recipiente aggiungendo la farina di riso, lo zucchero ed il burro fuso. Battere bene con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo e servire nelle ciotoline diluendo eventualmente con il vino se la crema risultasse troppo densa.
A cura di lady Clio