Piatto : crema di mandorle
Prezzo : 17 denari
Ingredienti : mandorle bianche pelate, vino, panini al latte, zucchero, latte, burro, acqua di rose, mela grattuggiata.
Variazione punteggi : recupero 1 PF
Preparazione : Battere le mandorle nel mortaio fino ad ottenere una crema omogenea. Bagnare il pane spezzettato con il latte caldo e lo zucchero nel bagnomaria, aggiungere l'acqua di rose e la crema di mandorle. Frustare bene e portare sul fuoco sino a che non si sia ottenuto un composto fluido, anche con alcuni fiocchi di burro ( e acqua tiepida se necessario). Servire in ciotoline decorando con petali di rosa canditi.
A cura di lady Clio